El Hospital Garrahan reunió a casi 100 profesionales de la salud en un evento interdisciplinario para discutir desafíos alimentarios en niñas, niños y adolescentes con trastorno del espectro autista (TEA) y parálisis cerebral (PC). La jornada tuvo lugar en el Hospital Garrahan y buscó actualizar conocimientos, evaluar y brindar apoyo nutricional a estos grupos, además de empoderar a familiares y cuidadores en la toma de decisiones. Se estima que el 80% de los pacientes con condiciones crónicas o discapacidades experimentan trastornos alimentarios.
Un grupo de especialistas liderado por el servicio de Nutrición del Hospital Garrahan llevó a cabo una jornada innovadora, tanto presencial como virtual, para abordar las dificultades alimentarias en niñas, niños y adolescentes con trastorno del espectro autista (TEA) y parálisis cerebral (PC). Este enfoque multidisciplinario representa un esfuerzo conjunto del gobierno porteño y del Hospital Garrahan para proporcionar herramientas de evaluación y soporte nutricional en el tratamiento de estas condiciones.
La jornada, titulada “La hora de comer: una mirada interdisciplinaria en infancias con TEA y PC”, tenía como objetivo principal actualizar a los profesionales de la salud sobre la prevalencia, manifestación y diagnóstico de las dificultades alimentarias en estos grupos específicos. Además, se hizo hincapié en la terapia ocupacional y la fonoaudiología como parte integral del abordaje interdisciplinario. También se fomentó el intercambio de experiencias para mejorar la implicación de familiares y cuidadores, quienes desempeñan un papel fundamental en la toma de decisiones relacionadas con la alimentación.
Según el Hospital, se estima que aproximadamente el 80% de las y los pacientes con condiciones crónicas y/o discapacidad experimentan trastornos alimentarios. El Hospital ha trabajado de manera interdisciplinaria en estas dificultades alimentarias durante la última década a través de la Clínica de Deglución y Conducta Alimentaria.
Carola Saure, jefa clínica del servicio de Nutrición y coordinadora del evento, enfatizó la importancia de capacitar y empoderar a los profesionales que se ocupan de pacientes con patologías crónicas. Esta jornada marcó la primera vez que se centró específicamente en pacientes con TEA y PC, dos grupos con una alta prevalencia en el Hospital Garrahan.
La parálisis cerebral es un término que engloba diversos trastornos permanentes del desarrollo del movimiento y la postura, lo que conlleva limitaciones en la actividad y alteraciones en áreas como la sensación, percepción, cognición, comunicación y conducta. Por otro lado, el trastorno del espectro autista afecta la comunicación, la interacción social y la conducta de las personas.
En el caso de niñas, niños y adolescentes con TEA y PC, las dificultades alimentarias pueden manifestarse de varias maneras, incluyendo rechazo de alimentos, selectividad alimentaria, falta de interés en la comida, problemas en la organización de rutinas y establecimiento de hábitos alimentarios, arcadas, vómitos o ahogos, babeo constante y dificultades para tragar, entre otras.
El grupo de trabajo se dedica a educar a la comunidad y a los profesionales de la salud sobre los desafíos relacionados con la alimentación en estos pacientes, destacando la necesidad de un enfoque interdisciplinario debido a la heterogeneidad y la multifactorialidad de las dificultades alimentarias, que impactan significativamente en la calidad de vida de las niñas, niños y adolescentes.
La jornada contó con la participación de casi 100 profesionales de la salud, principalmente de equipos de trabajo con enfoque asistencial, incluyendo fonoaudiólogos, pediatras, terapeutas ocupacionales, nutricionistas, kinesiólogos, psicólogos y médicos en general. La coordinación estuvo a cargo de Carola Saure, Guillermina Soraiz y Dalma González, con la participación de otros especialistas en desarrollo.
